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Variante 2 - menù 5

Al Gran Buffet

L’ alzata di Ostriche de La Vendèe Atlantica

I Croissants farciti , tartine e pambrioss, le frittelline al salmone e timo, piccoli vol au vent con spuma di gamberetti e di salmone,

Gamberetti con passatina di zucca, couscous vegetariano,
bocconcini di tonno caramellati al sesamo

Tielle gaetane e gastronomiche, frittelline di frutti di mare,
cartoccetti di fritturine del Golfo, Crostini di legumi e gamberetti,
Ventaglietti di affumicati con salsa alle mandorle tostate e lime

Rotolini di salmone con formaggio caprino, spiedini di pesce e verdura in tempura

Strudel di verdurine, quiches fantasia, sushi di salmone,
mozzarelline rivisitate al basilico fresco

Tartar di tonno con scorzette d’arancia e finocchietto selvatico,

finger food in cristallo

Rotolini di salmone di Scozia con panna acida e mirtillo nero, cicinielli prezzemolati

insalatina di seppioline grigliate con rucola e spicchi d’arancia

Conetti di bresaola al formaggio caprino, caramelle di pasta fillo con battuto di gamberetti e pomodorino

 Vellutate di carciofini e gamberi del Golfo in tempura croccante

Le frittelle di cicinielli e tonno rosso

Martini Cocktails, Bitter Orange, Prosecco di Conegliano Veneto

 Vini bianchi e rosati

 Cocktails Miramare & Minerali

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I marinati di pescato alle bacche di ginepro

Millefoglie di polpo verace con vellutata di basilico 

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I Mezzi Paccheri dei Pastai Gragnanesi

mantecati alle melanzanine e polpa di astice

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Gli scialatielli alla Formiana

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Il pesce di pescato al forno con lamelline di patate

gamberoni gratinati e cubetti di ricciola alla ghiottona

Insalatina di valeriana, cuore di palma, mela verde, rucola e agrumi

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Involtino di tonno con melone e pomodorini confit

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 Ananas  con coupelle di gelati alle creme al sentire di Vaniglia e ristretto alle fragole

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Delizia al limone

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Il Caffè e i Liquori

I Vini : “ Falanghina” delle Az. Telaro

Il Moscato D’ Asti delle Riserve Enrico Serafino

Le Minerali e Le Bevande

 

 

LA CATENA MIRAMARE

LA CATENA MIRAMARE - Grande Albergo Miramare

Grande Hotel "Castello Miramare"

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Grande Hotel "Fagiano Palace"

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Grande Hotel " Il Ninfeo"