Home » Residenza » Menù - Mеню - Menu » à la carte - основное меню

à la carte - основное меню

à la carte - основное меню - Grande Albergo Miramare

….. l’inizio Miramare
..…Xолодные закуски в стиле Мирамаре
..…The beginning Miramare

 I Gamberetti di Caposele con rughetta e fagioli cannellini al Balsamico di Modena _______€. 14.00
Креветки Caposele с рукколой и бобами каннеллони с бальзамическим уксусом из Модены
Shrimps with garden rocket and beans with Modena’s balsamic vinegar flavour

L’antipasto di prelibatezze del Golfo ____________________________________________€. 18.00
Закуска лакомств залива

Seafood from the Gulf hors d’oeuvre

L’insalatina di astice reale alla Catalana__________________________________________€. 30.00
Салат из омаров по-Каталонски (мясо омара с помидорками и сельдереем)
Catalanlobster salad

Cocktail di gamberetti di Caposele in salsa rosa___________________________________€. 14.00
Коктеиль из креветок в розовом соусе
Little shrimps’ cocktail with pink sauce

Il Pesce spada fumè con Julienne di insalate di campo______________________________€. 12.00
Копчёная рыба меч с подливкой “Жульен”
Smoked swordfish with vegetables

Il salmone fumè di Scozia con rughetta e pomodorini di Pachino_____________________€. 12.00
Копченый лосось из Шотландии с рукколой и помидорами черри

Smoked Scottish salmon with rocket and “Pachino” tomatoes

Le cozze gratinate alla ghiottona______________________________________________€. 12.00
Мидии запеченные в сухарях
Mussels au gratin

L’antipasto di mare_________________________________________________________€. 12.00
Холодная закуска из морепродуктов

Seafood salad

L’astice reale al sedano______________________________________________________€. 30.00
Омар с сельдереем
Lobster and celery salad

L’antipasto all’italianа_______________________________________________________€. 12.00
Закуска по-итальянски
Cold appetizers Italian – style

La bresaola della Valtellina con rucola e formaggio caprino all’olio di frantoio__________€. 12.00
Бресаола с рукколой, козьим сыром и оливковым маслом
Dried beef with garden rocket and goat cheese in olive oil

Il prosciutto di Parma ______________________________________________________€. 13.00
Пармская ветчина

Parma ham

.....Le paste e i risotti
…..Паста и ризотто
…..Pasta and Risottos

 Il risotto con gamberetti di Caposele , carciofi e zafferano__________________________€. 15.00
Ризотто с креветками порта Капозеле, артишоками и шафраном
Risotto with shrimps, saffron and artichokes

Il risotto alla Formiana_______________________________________________________€. 13.00
Ризотто по-Формиянски (с морепродуктами)
Seafood risotto

Il risotto con champagne , gamberetti di Caposele e tartufo nero di Norcia_____________€. 18.00
Ризотто с шампанским, креветками порта Капозеле и чёрным труфелем Норчии (Умбрия)
Risotto with Champagne and shrimps’ black truffles from Norcia

Il risotto аllo zafferano con scampi ,zucchine e filetti di sogliola______________________€. 20.00
Ризотто с камбалой, креветками, кабачком и шафраном
Risotto with saffron, king prawns courgettes and fillets of sole fish

Il risotto scampi e fiori di zucca________________________________________________€. 15.00
Ризотто с креветками и тыквенными цветами
Risotto with king prawns and courgettes flowers

Il risotto cremolato allo champagne ed aragosta__________________________________€. 28.00
Ризотто с кремом из шампанского и лангуста
Risotto with champagne and lobster

I tonnarelli con funghetti porcini e aragosta______________________________________€. 25.00
Крупные спагетти с белыми грибами и лангустом
Tonnarelli (fresh pasta) with boletus mushrooms and lobster

I tonnarelli cremolati alle punte di asparagi e mazzancolle___________________________€. 15.00
Крупные спагетти с спаржей и большими морскими креветками
Tonnarelli with asparagus and white prawns

I taglierini bianchi e verdi con fiorellino di zucchina e scampetti ______________________€. 15.00
Белая и зелёная паста с тыквенными цветками и креветками
Green and white pasta with courgettes flower and little prawns

Le linguine all’aragosta ______________________________________________________€. 28.00
Лингвины (длинная и плоская паста) с лангустом

Linguine in lobster sauce

Gli spaghettini alle vongole veraci _____________________________________________€. 13.00
Спагетти с моллюсками (морские черенки)
Spaghetti with clams sauce

Gli spaghettini alle cozze ____________________________________________________€. 11.00
Спагетти с мидиями

Spaghetti with mussels sauce

Gli gnocchetti verdi con vongole veraci e gli asparagi______________________________€. 13.00
Зелёные ленивцы с морскими мидиями и спаржей
Green gnocchi with clams and asparagus

I taglierini con il pollo, rucola e curry __________________________________________€. 12.00
Паста с курицей, руколлой и карри
Fresh pasta “Taglierini” with chicken, garden rocket and curry

Le tagliatelle stufate ‘’Miramare’’ ____________________________________________€. 10.00
Тушенная паста "Мирамаре"
Baked “Tagliatelle” with meat sauce and mozzarella

Le crepes di ravioloni ‘’Miramare’’____________________________________________€. 12.00
Крепы "Мирамаре"
Crepes with “ravioli, mozzarella and ham

I rigatoncini ai quattro formaggi _____________________________________________€. 10.00
Короткая паста с четырьмя сырами
“Macaroni” in four cheese sauce

I tortellini alla panna ______________________________________________________€. 10.00
Пельмени со сметаной
“Tortellini” in cream sauce

…..Le zuppe
…...
 Супы
…..Soups

 Il consommè ‘’Celestina’’ ____________________________________________________€. 7.00
Бульон "Челестина" (с кусочками крепов)
Consommè with
shredded crepes

Il consommè ‘’Mimosa’’ _____________________________________________________€. 7.00
Бульон "Мимоза" (с кусочками варённого яйца)
Consommè with egg garnish

La zuppa di verdure miste ____________________________________________________€. 7.00
Овощной суп
Mixed vegetables soup

La crema di asparagi e scampetti ______________________________________________€. 14.00
Суп пюре из спаржей и морских креветок
Cream of asparagus and little prawns

Il brodetto di pesce ‘’Miramare’’ _______________________________________________€. 25.00
Суп "Мирамаре" с морепродуктами
Fish soup

I tagliolini al consomme _____________________________________________________€. 7.00
Бульон с лапшой
Consommè ‘s thin noodles

La crema al pomodoro ______________________________________________________€. 7.00
Томатный суп-пюре
Tomatoes cream

La crema di pollo __________________________________________________________€. 12.00
Куриный суп-пюре
Chicken cream

La crema di pisellini________________________________________________________€. 7.00
Суп-пюре из зелёного горошка
Small peas cream

….del Tirreno e del mare di Ponza
…..
 С Тирренского моря и вод острова Понца
.....
the Tyrrhenian Sea and the sea of Ponza

 La spigola del Golfo al forno (al Kg.)  _________________________________________€. 55.00
Морской окунь залива Гаэты в духовке (за кг.)
Baked bass

L’orata al forno con patate e olive di Gaeta ( al Kg.) ______________________________€. 55.00
Морской лещ, запечённый с картофелем и оливками Гаэты (за кг)
Baked dory with potaoes and olive

Gli scampi capricciosi di Ponza_______________________________________________€. 20.00
Креветки с острова Понца
Prawns au gratin and small tomatoes

L’aragostina di Ponza al vapore con salsine delicate (al Kg) ________________________€. 120.00
Лангуст острова Понцы на пару с нежными соусами (за кг)
Small steamed lobster in delicate sauce

La sogliola alla ‘’Miramare’’ con prosciutto  _____________________________________€. 20.00
Камбала "Мирамаре"
Sole fish “Miramare – style”

 Le mazzancolle di Mola “Miramare” con prosciutto_______________________________€. 20.00
Большие креветки местного порта "Мола" с ветчиной
The prawns Mola "Miramare" with ham

Il grigliatino misto di pesce del golfo ___________________________________________€. 22.00
Ассорти рыбы залива Гаэты на гриле
Mixed grilled fish from the Gulf

La frittella mista di paranza  _________________________________________________€. 13.00
Ассорти жаренной рыбы
Mixed fried local fish

Il filetto di sogliola al cognac _________________________________________________€. 20.00
Филе камбалы в коньяке
Fillet of sole fish in Cognac sauce

La sogliola al gratin  ________________________________________________________€. 18.00
Запечённая в сухарях камбала
Sole fish au gratin

L’orata gratinata con dadolata di pomodorini di Pachino ____________________________€. 20.00
Запечённый в сухарях и помидорках морской лещ
Little Dory au gratin and small tomato cubes

L’oratina in crosta di zucchine ________________________________________________€. 20.00
Запечённый морской лещ в корочке цуккин
Little dory with baked courgettes

Il soutè di frutti di mare _____________________________________________________€. 15.00
Soutè из морепродуктов
‘’Soutè’’ of seafood

Il Gran piatto di frutti di mare_________________________________________________€. 25.00
Большое ассорти морепродуктов
The Great plate of seafood

La sogliola ‘’Monnay’’ ______________________________________________________€. 20.00
Камбала "Монней"
Monnay sole fish

Il coccio reale alla livornese (al Kg.) ___________________________________________€. 55.00
Морскй петух по-Ливорнски (за кг)
Mullet fish “Livornese style”

Il rombo petroso in sfoglia di patate e carciofi (al Kg) ______________________________€. 48.00
Ромб в слоёном картофели и артишоками (
за кг)
Turbot with potato slices and artichokes

L’astice al vapore con salsine delicate (al Kg.) ___________________________________€. 80.00
Омар на пару с нежными соусами (за кг)
Steamed lobster in delicate sauces

 

…..Le carni
…..Мясные блюда
…..
Meat

 Il cuore di filetto d’Angus in salsa tartufata _____________________________________€. 20.00
Филе телятины Ангус с соусом трюфеля
Tenderloin in truffle sauce

Il Cordon Bleu ____________________________________________________________€. 18.00
Кордон блю
Cordon Bleu

Il nodino di Vitello alla ‘’Sassi’’________________________________________________€. 16.00
Телятина по-Сасси (в собственном соку)
Veal steakSassi style

Il cuore di filetto di vitello ‘’Miramare’’ __________________________________________€. 18.00
Филе телятины "Мирамаре"
Chef’s tenderloin

Il cuore di filetto al pepe rosa glassato al vino rosé________________________________€. 16.00
Глазированная филейка телятины с розовым перцем в вине "розе"
Pink peppered fillet steak with rosè wine

Lo Chateaubriand à la Maitre d’Hotel__________________________________________€. 25.00
Вырезка мясного филе (с петрушкой, лимоном и маслом)
Chateaubriand a la Maitre

Il tournedos alla ‘’Rossini’’__________________________________________________€. 20.00
Вырезка мясного филе с хлебным медальоном и вином Бароло
Tournedos “Rossini – Style” (garnished with liver patè, truffles and Madera sauce)

Il nodino di bue al pepe nero salsato agli agrumi ________________________________€. 20.00
Мясо буйвола в цытрусовом соусе и с черным перцем
Black peppered beef steak in citrus sauce

La scaloppina con mozzarella e funghi  champignons ____________________________€. 13.00
Говяжий эскалоп с моццареллой и шампиньонами
Veal escalope with mozzarella cheese and mushrooms

Le scaloppine al limone ___________________________________________________€. 11.00
Говяжий эскалоп в лимонном соусе
Veal escalope in lemon sauce

Le scaloppine al marsala __________________________________________________€. 11.00
Говяжий эскалоп в соусе Марсала
Veal escalope in marsala sauce

Le cotolette alla viennese__________________________________________________€. 11.00
Котлеты по-Венски
Viennese Style breaded veal - cutlets

Il petto di pollo scaloppato con funghi champignons _____________________________€. 13.00
Эскалоп куриного мяса с шампиньонами
Chicken supreme with mushrooms

Il petto di pollo al curry____________________________________________________€. 13.00
Куриная грудка с карри
Chicken breast supreme with curry

La tagliata di filetto di manzo alla griglia su manto di rucola _______________________€. 20.00
Нарезка филе говядины на гриле с рукколой
Grilled fillet steak served with garden rocket

La frittura mista all’italiana _________________________________________________€. 16.00
Ассорти жаренного мяса по-Итальянски
Italian mixed fried dish

Le mozzarelle in carrozza _________________________________________________€. 11.00
Жаренная моццарелла в сухарях
Fried mozzarella cheese sandwich

…..Le uova
…..Омлеты      
…..Eggs

 Le omelette al prosciutto ________________________________________________€. 10.00
Омлет с ветчиной
Ham Omelette

Le omelette Al formaggio ________________________________________________€. 10.00
Омлет с сыром
Cheese omelette

Le omelette ’’Giorgette’’ _________________________________________________€. 10.00
Омлет с вареньем
Giorgette omelette

Le omelette Con verdura _________________________________________________€. 10.00
Омлет с овощами
Fine herbs omelette

Le uova Strapazzate al pomodoro __________________________________________€. 7.00
Яичница с помидорами
Scrambled eggs with tomato sauce

Le uova al bacon _______________________________________________________€. 10.00
Яичница с беконом
Eggs and bacon

…..I legumi
…..Бобовые и салаты
…..Vegetables

I legumi misti di stagione _________________________________________________€. 7.00
Ассорти фасоли сезона
Mixed
legumes

L’insalatina mista di campo _______________________________________________€. 7.00
Свежий салат (ассорти)
Mixed salad

L’insalatina mista ‘’Primavera’’ ____________________________________________€. 7.00
Свежий салат "Весна"
Spring mixed salad

Il grigliato misto di Verdure al Balsamico ____________________________________€. 10.00
Овощи на гриле с бальзамическим уксусом
Mixed grilled vegetables with Modena’s balsamic  vinegar

Le verdure miste di stagione ______________________________________________€. 10.00
Ассорти сезонных овощей
Fresh mixed vegetables in season

L’insalatina di rucola, mais , cuore di palma, e pomodorini di Pachino  _____________€. 8.00
Салат с руколлой, кукурузой, сердцевинной пальмы и помидорками Чили
Garden rocket, palm hearts, corn and tomatoes salad

  

…..I formaggi
…..Сыры
…..Сheese

 Il gran piatto di misti dolci e piccanti ________________________________________€. 13.00
Большое ассорти сладких и пикантных сыров
Mixed cheese dish

La mozzarella fresca _____________________________________________________€. 8.00
Свежая моццареллa
Mozzarella cheese (fresh bufalo cheese)

Il parmigiano reggiano ___________________________________________________€. 10.00
Пармский сыр
Parmesan cheese vith garden rocket

.....La frutta
…..Фрукты
..… Fruit

La frutta fresca di stagione ________________________________________________€. 6.00
Свежие сезонные фрукты
Mixed fruit in season

L’ananas al Grand Marnier ________________________________________________€. 6.00
Ананас с ликёром
Grand Marnier pineapple

I pezzettini di frutta fresca e tropicale al gelato di vaniglia ________________________€. 7.00
Маленькие кусочки свежих и тропических фруктов с ванильным мороженым
Fruit salad with vanilla ice cream

La coppa di fragole al Marzemino ___________________________________________€. 7.00
Чаша клубники с вином Марцемино
Strawberries with Marzemino wine

…..I dolci
…..Дессерт
…..Dessert

L’antica Pasticceria Miramare_______________________________________________€. 7.00
Древняя кондитерская Мирамаре
Baker’s plate

 Foto album - фото альбомы - photo albums

Foto Menù

LA CATENA MIRAMARE

LA CATENA MIRAMARE - Grande Albergo Miramare

Grande Hotel "Castello Miramare"

LA CATENA MIRAMARE - Grande Albergo Miramare

Grande Hotel "Fagiano Palace"

LA CATENA MIRAMARE - Grande Albergo Miramare

Grande Hotel " Il Ninfeo"